IT人士健康饮食之道

电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上述职业病，专家建议应注意合理膳食。

1多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。

2多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70%的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青菜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。

3多吃些含磷脂高的食物，这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。

4多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。

推荐　一道“生菜沙拉寿司”

材料：生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。

准备工作：

1普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后取出放至温热。

2寿司醋的调配方法：两汤匙白醋，一汤匙白糖，一点儿盐，搅拌好就可以。也可以按照自己口味更改调配材料的比例。

3将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用。

4生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，让它与紫菜的宽度相等或稍长一些也可以。

做法

1铺寿司帘把紫菜放上，再铺上准备好的饭。

2盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上。

3取四片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起。

4一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些。

5卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉。

6用刀沾水或抹香油（防止粘饭哟），把寿司条切成一块块的就可以啦。

7最后挤上沙拉酱就完了。

健康小提示：清新、爽口、健康、适合油腻之后调理肠胃哟。